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Menu Engineering
Método Kasavana-Smith
Tus platos cruzados en los 4 cuadrantes que enseña Cornell School of Hotel Administration: popularidad × margen de contribución.
★ Estrellas? Interrogantes🐄 Vacas🐶 Perros
Tu camarero no siempre sugiere. Tu carta digital tampoco. Mientras tanto, salsas, guarniciones y bebidas que combinan perfecto con cada plato se quedan sin vender. Pedido tras pedido.
Estos números pasan desapercibidos cada día en tu negocio
Cada producto sugiere automáticamente lo que mejor combina. Como un camarero que nunca olvida.
Un dashboard en tiempo real que te muestra el impacto de cada recomendación en tu facturación. Sin estimaciones, datos reales de tu negocio.
Cada vez que un cliente acepta una recomendación, lo ves reflejado al instante: qué plato generó la venta, cuánto ingresaste de más y qué combinaciones funcionan mejor.
Pregúntale lo que quieras sobre tu negocio. La IA consulta tus datos reales y te responde con gráficos, tablas y estrategias.
El asistente IA es la voz. Detrás hay un motor de analítica hostelera que ningún Excel ni Google Analytics te puede dar. Diseñado para restaurantes — no para e-commerce.
Tus platos cruzados en los 4 cuadrantes que enseña Cornell School of Hotel Administration: popularidad × margen de contribución.
Tu local como plano. Heatmap en vivo de facturación, rotación o rating por mesa. Identifica mesas frías que cuestan 200 €/mes y zonas calientes que merecen recursos.
Cuánto facturas cada hora de cada día. Detecta tu pico real y saca tu personal cuando hace falta. Sin intuición, sin Excel.
Tus clientes agrupados por mes de primera visita y su retorno los 6 meses siguientes. Top 10 por valor de vida. Sabes a quién mimar.
Caída del lunes, mesa fría 14 días, carrito abandonado al 60 %, pico sin personal. Cada anomalía con impacto € estimado y un botón "Ir a arreglar".
Visitantes únicos, idiomas detectados, países de origen, dispositivos, tasa de instalación PWA, % nuevos vs recurrentes. Sabes de dónde viene tu negocio.
Sin IA generativa inflada. Solo agregaciones MongoDB, z-scores y el método Kasavana-Smith. Como tu mejor consultor de hostelería — sin facturarte 800 € la visita.
Con datos reales de tu negocio, cada decisión se convierte en una oportunidad de ganar más
Cada día que pasa sin recomendaciones, salsas, guarniciones y bebidas se quedan sin vender.
Empieza hoy y ve los resultados mañana.